Овочева запіканка чудово підходить для літньої спеки: смачно, ситно і шлунок не перевантажується. Як добавки, можна приготувати рубані курячі котлетки, які чудово гармонують з овочами.
Інгредієнти:
- картопля, кабачки і морква по 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- зелень
- яйця – 3 шт.
- сухарі панірувальні – 4 ст. л.
- сіль перець
- соняшникова олія – 2 ст. л.
Приготування:
Овочі натираємо на грубій терці і змішуємо. Часник січемо ножем або пропускаємо через прес. Зелень подрібнюємо і змішуємо з овочами.
Додаємо в масу яйця, сухарі, сіль і перець, олію. Перемішуємо масу до однорідності. Викладаємо масу в форму для запікання, попередньо змастивши її олією.Розрівнюємо і трохи ущільнюємо.
Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів і запікаємо 50 хвилин. Нарізаємо порційними шматочками і подаємо.
Я подаю таку запіканку зі сметаною або соусами на її основі: можна додати тертий маринований або свіжий огірочок, часник, дрібно посічену зелень, гірчицю. Запіканка смачна в гарячому і в холодному вигляді.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
