Заготівля виходить ароматною, зі смаком свіжих овочів. Така закуска прекрасно замінює собою мариновані огірочки, виходить хрусткою.
Інгредієнти:
- кабачки, морква, цибуля
- зелень будь-яка за смаком;
- листя смородини, хрон
- перець горошок по 5 шт. в банку
- перець духмяний по 3 шт.
- часник по 2 зубчики в банку
- гірчиця в зернах по 1 ч. л.
- цукор і сіль по 1 ст. л.
- оцет 9% по 1 ст. л. в банку
Процес приготування:
Кабачки і моркву, цибулю ріжемо кружечками. За бажанням, якщо є час, можна скористатися фігурної різкою і нарізати красиві форми овочів, які будуть красиво виглядати в банці і потім в тарілці.
Всю зелень промиваємо і розкладаємо по банках разом зі спеціями, зубками часнику. Розкладаємо різані овочі і кабачки. Заливаємо кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо остигати на 15 хвилин.
Зливаємо воду і наливаємо свіжий кип’яток в банки і залишаємо на 10 хвилин. Зливаємо воду в каструлю, додаємо потрібну кількість солі і цукру, доводимо до кипіння.
У кожну банку вливаємо оцет і заливаємо маринадом, закручуємо кришками. Перевертаємо банки і залишаємо їх остигати. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Салат виходить дуже смачним і ароматним, прекрасна закуска підходить до м’ясних страв.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
