Куриное мясо – это один из самых популярных продуктов питания, который используется для приготовления множества блюд. При выборе куриного мяса важно ориентироваться на его качество, ведь от этого зависит не только вкус готового блюда, но и наше здоровье.
Подробнее о том, как выбрать качественное куриное мясо перед покупкой, читайте в нашем материале.
1. Цвет мяса
- Свежее куриное мясо должно иметь нежно-розовый или светло-красный цвет.
- Темное мясо (бедра, голени) может быть немного темнее, но оно не должно быть коричневым или серым.
- Избегайте мяса с желтыми или зелеными пятнами, слизью на поверхности или чрезмерной влажностью.
2. Запах мяса
- Свежая курица должна иметь нейтральный, слегка сладковатый запах.
- Если вы чувствуете кислый, аммиачный или другой неприятный запах, это значит, что мясо испортилось и его покупать нельзя.
3. Упругость мяса
- Свежее куриное мясо должно быть упругим и плотным.
- При нажатии пальцем на мясо оно должно быстро принимать свою форму.
- Избегайте мяса, которое слишком мягкое или рыхлое, с липкими пальцами.
4. Условия хранения
- Покупайте куриное мясо только в проверенных магазинах, где соблюдаются правила хранения и санитарные нормы.
- Убедитесь, что мясо хранится в холодильнике при температуре от 0 до +4°C.
- Не покупайте мясо в поврежденной упаковке или с истекшим сроком годности.
5. Дополнительные советы:
- Выбирайте мясо с небольшой жирком.
- Обратите внимание на кожу птицы: она должна быть гладкой, без синяков и повреждений.
- Если вы не планируете сразу использовать курицу, заморозьте ее в домашних условиях.
Помните:
- Свежее куриное мясо – это залог вкусного и безопасного блюда.
- Не торопитесь при покупке, тщательно осмотрите мясо и понюхайте его.
- При малейших сомнениях лучше отказаться от покупки.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете всегда выбирать свежее и качественное куриное мясо.
Ранее "Стена" информировала, чем отличается индюшатина от курятины, и какое мясо полезней.
Напоминаем, как определить свежесть курятины, говядины и свинины.
