Сімейний рецепт! Випікання пасок на Заході України: ділимось усіма секретами та традиціями
Бабуся вчила, що при випіканні великодніх пасок необхідно молитися зі щирим серцем та тримати думки чистими, не сваритися та не кричати під час роботи з тістом. Тоді випічка завжди вийде гарною і дуже смачною. А ще, ми ніколи не додаємо у паску сіль, щоб щиття не підсолювало неприємностями.
А які традиції у Вашій родині відзначання Великодня?
Сьогоднішній рецепт моя мама готує вже багато років, якого навчила її мама, та ми трішки усучаснили з дотриманням всіх традицій.
Для дріжджевої випічки, особливу такої здобної як паска, важливо використовувавити якісні дріжджі, тому я завжди використовую Духмяна Хата, адже вони піднімуть найздобніше тісто, а ще Духмяна Хата давно опікується збереженням українських традицій, та пропонує ділитися вашими родинними традиціями, як ви відзначали Великдень.
Продукти:
– молоко – 750 мл
– сметана – 750 мл
Разом розігріти до 35-37 градусів
-цукор – 900 г
-ванільний цукор – 50г
-коньяк або горілка – 100 мл
-родзинки – 500г (за смаком)
-вершкове масло – 300г
-жовтки – 15 шт
-яйця – 5 шт
-дріжджі Духмяна Хата – 150г
-борошно – 2-2.5 кг
