При приготовлении жареного картофеля опытные хозяйки часто испытывают страх, связанный с тем, что этот овощ может развалиться в процессе термической обработки. Однако существует хитрость, которая позволит картофелю сохранить форму, придавая блюду красивый и эстетичный вид, а также делая его вкусным.
Подробнее о том, как приготовить идеальную жареную картошку, читайте в нашем материале.
Прежде всего, необходимо взять необходимое количество картофеля, очистить и вымыть его. Затем нарежьте картофель на одинаковые брусочки - это очень важный момент, который сделает блюдо более качественным. После этого залейте картофель холодной водой в миску и оставьте его там хотя бы на полчаса. Это время позволит картофелю немного подсохнуть и укрепиться, что в дальнейшем предотвратит его разваливание во время жарки.
После полчаса сливаем воду, промываем картофель еще раз, чтобы избавить его от крахмала, и выкладываем его на доску. Теперь следует аккуратно удалить излишки влаги, поскольку это поможет достигнуть хрустящей корочки во время обжаривания, при этом удерживая форму каждого кусочка.
И вот, ваш картофель готов для жарки! Эти простые, но важные шаги помогут вашему картофелю держать форму и сохранить свои вкусовые качества во время жарки, создавая идеальные условия для приготовления вкусного и аппетитного блюда.
Ранее "Стена" информировала, как правильно варить молодой картофель.
Напоминаем, что категорически нельзя делать при варке картофеля.
