Кефир 200 мл

Пшеничная мука 200 гр.;
Яйца 1 штука;
Сода 0.5 чайн.л.;
Соль по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Яйца - 3 штуки;
Зелёный лук - 40 гр.;
Растительное масло для жарки - 30 мл.
Яйца отварите. Очистите их от скорлупы и нарежьте средними кубиками при помощи ножа или ситечка с ячейками. Лук помойте и мелко нарежьте.
Приготовьте тесто. В глубокую миску вбейте яйцо и всыпьте соль. Хорошо взбейте венчиком или вилкой.
Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте соду (не гасите ее, так как она погасится кислотой, содержащейся в кефире) и все хорошо перемешайте.
Всыпьте заранее просеянную муку или сразу просейте муку в миску через ситечко и перемешайте. По консистенции оно должно получиться гуще, чем для оладий.
На последнем этапе добавьте в тесто вареные яйца и зеленый лук, перемешайте.
азогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто в виде лепешек на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку они будут увеличиваться в размере. Жарьте пирожки на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься и не были сырыми в середине. Готовые пирожки снимите и жарьте следующие партии.