Май – традиционное открытие сезона шашлыков на всех мангалах страны. Так было всегда, пока русские оккупационные войска не пришли на землю украинцев, чтобы грабить, убивать и сжигать все живое. Да, сейчас возможность собраться большой шумной компанией на природе – это скорее исключение, чем общая тенденция. Вот и приходится учиться готовить любимый всеми шашлык в духовке.
Запеченный в рукаве шашлык сохранит сочность и аромат мяса, а также способствует равномерному запеканию, чтобы кусочки получились очень нежными и вкусными.
Мясо промойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте кусочками размером около 4 на 4 см. Посолите, поперчите, посыпьте специями и хорошо перемешайте.
В миску натрите лук на мелкую терку, налейте растительное масло и размешайте. Добавьте мясо и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
Затем переложите мясо в рукав, завяжите концы и положите в форму для запекания. Отправьте мясо в разогретую до 200°C духовку на 1 час.
Далее раскройте рукав и запекайте еще 20 минут до появления румяной корочки. Подавайте шашлыки с излюбленным соусом и свежей зеленью!
Ранее "Стена" информировала, как вкусно замариновать лук.
Напоминаем, как приготовить вкусный маринад для шашлыка на кофе и специях.
