История создания салата Цезарь представляет собой захватывающий рассказ о случайном шедевре кулинарного искусства. Название этого знаменитого салата не связано с великим полководцем Юлием Цезарем, как многие могли предположить, а с обычным мальчиком по имени Цезарь Кардини. После Первой мировой войны он и его брат перебрались в США и открыли небольшое кафе "У Цезаря" на территории Мексики.
Однажды, в честь Дня независимости Америки, кафе Цезаря стало местом, где собрались люди, желавшие праздновать не только патриотический праздник, но и насладиться алкоголем. В отличие от Соединенных Штатов, в Мексике в то время не было запрета на алкоголь, и поэтому множество гостей нуждалось в закуске. Повар кафе, имея под рукой ограниченный выбор продуктов, вышел на кухню и создал салат из того, что было под рукой.
Так родился знаменитый салат Цезарь, названный в честь повара, который вдохновился необходимостью и ограниченностью ингредиентов. С течением времени классический рецепт салата Цезарь претерпел множество изменений и модификаций, и сегодня его можно встретить практически в любом ресторане мира, а также купить в супермаркетах и аэропортах.
Существует множество вариаций рецепта Цезаря: с курицей, беконом, семгой, тунцом или креветками. Мы также создали свою версию салата Цезарь, используя заправку на основе сметаны, анчоусов и чеснока, что придало ему уникальный вкус.
Чтобы приготовить этот салат, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 150 г куриного филе
- 150 г микса салатных листьев
- 80 г томатов черри или 2 томата
- 2 куска белого хлеба
- 20 г сыра пармезан
- 1-2 щепотки паприки
- соль по вкусу
Для приготовления соуса вам понадобятся:
- 100 г сметаны 20%
- 5-6 консервированных анчоусов
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 20 г петрушки
- соль и перец по вкусу
Приготовление салата Цезарь несложно. Вот пошаговый рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты. Разморозите куриное филе, при необходимости.
- Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и запеките в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
- Нарежьте хлеб на кубики и также запеките в духовке.
- Подготовьте соус, смешав сметану, мелко нарезанные анчоусы, мелко нарезанный чеснок (по желанию), мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
- В большой миске смешайте салатные листья, куриное филе, хлебные гренки и томаты.
- Добавьте соус и тщательно перемешайте.
- Подавайте, посыпав салат тертым сыром пармезаном.
Готово! Наслаждайтесь простым, но великолепным вкусом салата Цезарь, который можно приготовить в домашних условиях.
