Про свій рецепт, яким я користувалася багато років, я відразу забула, як тільки спробувала цю аджику. Її смак і запах просто неймовірний. Можна додавати до м’яса, макаронів, інших страв, чи просто накладати на хліб. Смакота неймовірна.
Пропоную рецепт аджики , яка “прижилася” в моїй сім’ї. Її рецептом зі мною поділилася чудова людина, моя колега і з тієї пори я готую тільки так. Адже, робиться вона дуже швидко, надзвичайно смачна та гостренька. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Помідори – 3 кг.
Перець болгарський – 2 кг.
Перець гострий – 2 шт.
Часник – 300 г.
Олія – 1 склянка (200 мл).
Оцет – 150 мл.
Цукор – 200 г.
Сіль – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
3 кг помідорів перемелюємо на м’ясорубці і варимо 15 хвилин.
2 кг перцю (болгарського) теж перемелюємо і додаємо до помідор, кипить усе ще 10 хвилин.
300 г часнику пропускаємо через прес і 2 штуки гострого перцю – через м’ясорубку. Додаємо у каструлю до помідор та болгарського перцю. Все варимо 5 хвилин.
Потім додаємо 1 склянку олії, 150 мл оцту, 200 г цукру, 1 столову ложку солі і все варимо ще 5 хвилин.
Розливаємо аджику у чисті, сухі банки. Закатуємо металевими кришками.
Рецепт – Альона Олійник.
Смачного вам!
