Щороку роблю салат «Десятка» за цим рецептом, який передався мені від моєї мами. Дуже смачно, овочі мають неперевершений смак.
Відкриваю взимку баночку і з радістю споживаю овочі, що мають дуже пікантний смак. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Баклажани – 10 шт.
Перець болгарський (червоний) або ротунда – 10 шт.
Помідори (великі) – 10 шт.
Цибуля – 10 шт.
Часник – 10 зуб.
Сіль – 2 ст. л.
Цукор – 6 ст. л.
Оцет (9%) – 100 мл.
Олія – 300-400 мл.
Спеції – перець горошком, лавровий листок.
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани нарізати кружечками (не чистити) і додати 1 -2 ложки солі і додати води щоб забрала гіркоту на 30-40 хвилин потім злити геть! Якщо малі то беремо 15 штук.
Перець ріжемо кусочками, помідори і чілі (при бажанні) перемолоти. Якщо помідори малі то даємо більше 20-30 штук. Цибулю нарізаємо колечками. Часник нарізати. Все викладаємо в каструлю і варимо 45 хвилин з моменту закипання. Закриваємо банки і під ковдру.
З цієї порції виходить 12-14 півлітрових баночок.
Рецепт – Алла Лазоряк.
Фото– Алла Лазоряк.
Смачного вам!
