Деруни можна назвати універсальною стравою, яку подають зі сметаною або зі шкварками, з капустою, кабачком, м’ясом.
А ще можна приготувати рибні деруни. Якщо вам ще не доводилося куштувати подібне частування, час це виправити.
Тим більше, що знадобиться всього нічого – філе риби. Найкращими претендентами на те, щоб скласти компанію картопляному тісту, є судак, нототенія, хек або пангасіус.
Отже, ось докладний перелік інгредієнтів:
5 картоплин;
1 яйце;
100 г філе білої риби;
3 столові ложки борошна;
20 мл соняшникової олії;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Для початку розріжте філе риби на шматки розміром приблизно на 1х1 см.
Тепер візьміть картоплю. Її варто натерти на великій тертці і трохи віджати від зайвого соку. Щоб картопляна маса не потемніла, рекомендується додати до неї натерту цибулю.
Додайте яйце, рибу та борошно, не забудьте посолити та поперчити до смаку, після чого ретельно перемішайте.
Залишилося підсмажити наші деруни на розігрітій сковороді з олією.
Відразу після того, як ви заберете деруни з вогню, перекладете їх на паперовий рушник, щоб увібрали зайвий жир.
