В современном мире люди все чаще покупают продукты впрок, чтобы не тратить время на ежедневные походы в магазин. Но как сохранить продукты свежими и вкусными на протяжении длительного времени?

Подробнее о том, как нужно хранить продукты, чтобы продлить их срок годности, читайте в нашем материале.

Хранение в холодильнике

Холодильник – это незаменимый помощник на кухне, который позволяет продлить срок хранения многих продуктов. Но для того, чтобы продукты сохраняли свою свежесть и вкусовые качества, важно знать, как их правильно хранить.

1. Распределение продуктов по полкам

Разные продукты нуждаются в разных условиях хранения. Поэтому важно правильно распределять их по полкам холодильника:

  • Верхняя полка: молоко, кефир, сметана, творог, сыр (+6°C).
  • Средние полки: приготовленные блюда (+1°C - +6°C).
  • Нижний отдел: овощи и фрукты (+1°C).
  • Дверца холодильника: яйца, соусы, напитки (+5°C).
  • Морозильная камера: сырое мясо, рыба, ягоды, грибы (-18°C).

2. Упаковка продуктов

Рекомендуется хранить все продукты в упаковке, отдельно друг от друга. Это поможет:

  • Предотвратить порчу продуктов.
  • Замедлить процесс окисления.
  • Сохранить вкусовые качества.

Для упаковки продуктов можно использовать:

  • Пищевую пленку: для готовых блюд.
  • Пакеты для замораживания: для заморозки продуктов.
  • Пергаментную бумагу: для упаковки колбасы, сыра, копченостей.
  • Фольгу: для готовых закусок.
  • Пластиковые контейнеры: для любых продуктов.
  • Стеклянную посуду: самый безопасный вариант хранения.
  • Эмалированную посуду без сколов.

3. Что нельзя хранить в холодильнике

Не рекомендуется хранить в холодильнике:

  • Пищевые продукты в алюминиевой посуде. Алюминий окисляется, и это плохо влияет на еду.
  • Пищевые продукты в чугунной посуде. Появляется ржавчина, особенно если в такой посуде будет храниться жидкое блюдо.
  • Пищевые продукты в деревянной посуде. Она пригоден только для сухих продуктов, вода плохо влияет на дерево.
  • Пищевые продукты в медной посуде. Медь разрушает аскорбиновую кислоту. Пища теряет полезные свойства и может нанести вред здоровью.
  • Пищевые продукты в меламиновой посуде. Она опасна для здоровья, использовать ее не рекомендуем.

4. Чистота и порядок

Для того, чтобы продукты в холодильнике хранились дольше, важно:

  • Регулярно мыть холодильник.
  • Использовать антибактериальный губчатый коврик.
  • Выбрасывать без сожаления испорченные продукты.

Хранение при комнатной температуре

Не все продукты нуждаются в холодильнике. Некоторые из них отлично хранятся при комнатной температуре.

  • Овощи: лук, чеснок, картофель, морковь, тыква.
  • Крупы: сахар, мука, крахмал.
  • Зелень: петрушка, укроп, кинза.

Для хранения этих продуктов рекомендуется использовать:

  • Стеклянные, жестяные или фаянсовые банки.
  • Полотняные мешки.
  • Бумажные пакеты.

Срок хранения продуктов

На упаковке каждого продукта указан срок его годности. Важно при покупке обязательно смотреть дату выпуска и использовать этот продукт до истечения срока годности.

Соблюдая эти простые правила хранения продуктов, вы сможете сохранить их свежесть и вкусовые качества на протяжении длительного времени.

Ранее "Стена" информировала, как убрать неприятный запах из холодильника.

Напоминаем, какие овощи и фрукты нельзя хранить в холодильнике.