Пляцок “Капучино” з кокосовим коржем і кремом з кавовим ароматом

24 квітня 2024 р. 15:26

Якщо ви любите каву або капучино, десерти із кокрсом, шоколадний бісквіт – вам цей пляцок неодмінно сподобається. Він досить простий у приготування, але дуже смачний та ароматний.

Інгредієнти

Бісквіт:

8 яєць,
2,5 скл. цукру,
2,5 скл. борошна,
2 ст. ложки оцту,
8 ст. ложок води,
3 ч. ложки розпушувача,
6 ст. ложок какао.

Кокосовий корж:

200 г кокосової стружки,
5 білків,
1 скл. цукру,
ваніль,
1 ч. ложка розпушувача.
Крем:
5 жовтків,
ваніль,
3 ст. ложки крохмалю,
1 п. пудингу або 2 ст. ложки борошна + 2 ст. ложки крохмалю,
200-250 г масла,
2 скл. молока,
1 скл. цукру,
4 ст. ложки капучино (сухого).
Форма 23Х18 см.

Приготування

Бісквіт. Білки збити до пишної піни, додати цукор і збивати все разом. Тоді додати по 1 жовтку і вимішати в один бік. Влити оцет і воду. Просіяти на тарілку 2,5 скл. борошна, зняти 6 ст. ложок борошна і додати 6 ст. ложок какао. Сипати борошно з какао і розпушувачем в яєчну масу. Перемішати ложкою і пекти при температурі 180 град 45 хв. Готовий бісквіт розрізати на дві частини. Я розділяла тісто на 2 частини і пекла окремо.

Кокосовий корж. Білки збити до пишної піни, вводити цукор і ванілін. Всипати кокос і розпушувач. Пекти при температурі 160 град 30 хв.

Крем. В кастрюлю влити 1 скл. молока, додати цукор і довести до кипіння. Другу скл. молока змішати з жовтками крохмалем і пудингом , влити до молока і варити. Охолодити. Збити з маслом. Додати капучіно.

Зібрати пляцок. Темний корж, крем, кокосовий корж, крем, темний корж. На таку форму бісквіт шоколадний потрібно розділяти на дві частини.

Джерело.