Как правильно жарить шашлык, чтобы не подгорел: повар удивил лайфхаком

Сезон шашлыков и блюд на мангеле в самом разгаре, но незнание простых хитростей может испортить не только блюдо, но и весь отдых.

В своем аккаунте в TikTok повар Александр поделился лайфхаком, который навсегда избавит вас от горелого мяса.

"8 лет работаю на кухне, иногда жарю мясо. Показываю вам лайфхак, чтобы мясо не горело. Вам будет нужна обычная кухонная соль", - поделился мужчина.

Далее он нарал в руку соли и посыпай ей угли. Блогер предупредил, что она может "стрелять", поэтому к мангалу пока лучше не приближаться.

"Перед тем, как жарить шашлык нужно посыпать угли солью. Шашлык не будет гореть, а вы забудете о бутылке с водой", - пояслил он.

Смотрите видео о том, как сделать так, чтобы шашлык не горел:

Почему соль не дает гореть углям?

Зачем сыпать соль на угли? Дело в том, что крупинки соли будут нагреваться, щелкать и даже вылетать.Только когда процесс остановится, помещаем мясо на мангал.

Нагретая соль служит для поддержания температурного режима, помогает исключить разгорание пламени, впитывает капли мясного жира и снижает количество вылетающего пепла.

Вам может быть интересно:

• На каких дровах нельзя жарить шашлык: 2 породы, которые точно испортят блюдо
• К шашлыку и даже на зиму: как мариновать шампиньоны, чтобы удивить гостей
• Зачем сыпать соль на угли: хитрый прием - залог вкусного шашлыка

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред