Сливочное масло – незаменимый продукт на любой кухне. Его используют для приготовления выпечки, бутербродов, соусов, а также для жарки и тушения. Но, как и любой продукт, масло имеет свой срок годности. Как же правильно хранить сливочное масло, чтобы оно как можно дольше оставалось свежим и вкусным?

Подробнее о том, сколько можно хранить сливочное масло, читайте в нашем материале.

Срок хранения сливочного масла:

  • Срок хранения сливочного масла зависит от его жирности, условий хранения и наличия соли.
  • Чем выше жирность масла, тем дольше оно может храниться.
  • Соленое масло также хранится дольше, чем несоленое.
  • Согласно ДСТУ, срок хранения сливочного масла составляет:
    • 2 месяца при температуре от -5 до 0°C и относительной влажности до 80% – для соленого и бутербродного масла в транспортной таре.
    • 3 месяца при тех же условиях – для селянского сливочного масла и масла сливочного экстра.
    • До 9 месяцев при температуре от -6 до -11°C – для селянского сливочного масла и масла сливочного экстра.
    • 2 месяца при температуре от -6 до -11°C – для масла сливочного бутербродного.
  • Однако следует учитывать, что у разных производителей могут быть свои рекомендации по хранению.

Важно обращать внимание на информацию, указанную на упаковке.

Как хранить сливочное масло в холодильнике:

  • Храните масло в холодильнике.
  • Это минимизирует вероятность развития бактерий и замедляет процесс окисления.
  • Используйте для хранения оригинальную упаковку.
  • Она не пропускает свет и запахи.
  • Дополнительно можно завернуть упаковку в пищевую пленку или положить в герметичный контейнер.
  • Не храните масло в дверце холодильника.
  • Там оно подвергается перепадам температуры.
  • Лучше всего хранить масло на полке.
  • Распакованное масло съешьте в течение 2 недель.

Как хранить сливочное масло в морозильной камере:

  • Хранение в морозильной камере при температуре -12 до -18°C продлевает срок хранения масла.
  • Сливочное масло экстра и селянское (кроме соленого) может храниться в морозильной камере до 12 месяцев.
  • Масло сливочное бутербродное – до 3 месяцев.
  • Длительное хранение в морозильной камере может немного изменить вкус масла.
  • Для хранения в морозильной камере хорошо заверните масло.
  • Это поможет избежать окисления и изменения вкуса.
  • Используйте оригинальную упаковку, герметичный пакет или пищевую пленку.
  • Не забудьте маркировать упаковку, указав дату замораживания.

Признаки порчи сливочного масла:

  • Отсутствие запаха или неприятный, кислый запах.
  • Изменение цвета или текстуры.
  • Появление горького вкуса.
  • Плесень

Если вы заметили эти признаки, масло лучше не употреблять.

Соблюдая простые правила хранения, вы сможете сохранить сливочное масло свежим и вкусным на долгий срок.

Ранее "Стена" информировала, как правильно хранить сливочное масло.

Напоминаем, как научиться определять качественное сливочное масло.