Молодая капуста, творог и филе индейки - идеальное сочетание, которое создает незабываемый вкус.
Каждая хозяйка знает, что капуста хоть и нечасто встречается в рецептах котлет, но именно она придаёт сочность и делает вкус ярче и интереснее. Что же касается творога, то этот продукт придает мягкость котлетам и не ощущается во вкусе.
Итак, чтобы приготовить котлеты из филе индейки с капустой и творогом
| Филе индейки - 400 г | ||
| Творог - 100 г | ||
| Капуста белокочанная - 100 г | ||
| Лук репчатый - 75 г (1 шт.) | ||
| Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - 2 щепотки |
Из указанного количества ингредиентов получается приблизительно 10-12 котлет.
Филе индейки промыть и обсушить.
Капусту крупно нарезать.
Индейку нарезать крупными кусочками.
Филе, лук, творог и капусту пропустить через мясорубку в миску.
В фарш всыпать соль и чёрный перец, тщательно перемешать.
В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить котлеты.
Жарить котлеты на среднем огне с одной стороны 4 минуты, до румяной корочки. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить ещё 8-10 минут на среднем огне. Масло можно больше не подливать, из котлет выделится достаточно сока для термической обработки.
(Если в котлетах будет присутствовать резкий запах лука, можно выложить котлеты в сотейник залить 150 мл кипячёной воды. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут.)
Сочные и ароматные котлеты можно подавать с любимым гарниром.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейшие котлеты в духовке.
Напоминаем, как приготовить вкусные куриные котлеты.
